Описание

Состав линии для производства козинаков:

 

1) оборудование для производства воздушного риса ПВР-60 – 1 шт.;

2) измельчитель  сахара ИС-200 – 1 шт.;

3) котел для варки карамели КО-110 – 1 шт.;

4) смеситель СП-70 – 1 шт.;

5) автоматическое оборудование для формирования батончиков ПБХ-300 – 1 шт.

 

Потребляемая электрическая мощность, не более, кВт (электро)	50,0
Потребляемая электрическая мощность, не более, кВт (газ)	18,0
Цена (электрический нагрев), руб.	от 2 907 000, 00 *
Цена (газовый нагрев), руб.	от 3 033 000, 00 *

* - в зависимости от комплектации и состава линии.

Устройство и принцип действия

1) Оборудование для производства воздушного риса ПВР-60. Рабочая камера выполнена в виде цилиндрической емкости с перемешивающим механизмом. Нагрев в жаровне может осуществляться от электроэнергии или от газа. Данное оборудование может быть выполнено из нержавеющей стали.

Производительность, кг/час	от 250 *
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм	3000х1200х1700
Температура, 0С	0-300
Электрическая мощность вращения, кВт	1,1
Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт	18,0
Вес оборудования, кг	650
Цена электрическая (ЖК-250/э), руб.	546 000, 00
Цена газовая (ЖК-250/г), руб.	573 000,00
Цена (изготовление из нержавеющей стали), руб.	+ 29 000, 00

2) Измельчитель ИС -200 предназначен для измельчения сахара соли и других ингредиентов в мельчайшую пудру.

Производительность, кг/час	200
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм	1100х570х1390
Потребляемая электрическая мощность, кВт	5,0
Вес оборудования, кг	190
Цена, руб.	185 000, 00
Цена (из нержавеющей стали), руб.	297 000, 00

 

 

3) Котел для варки карамели КО-110 выполнен из нержавеющей стали с мешалкой, для равномерного перемешивания. Электрический подогрев осуществляется электричеством или газом. Выпуск готовой карамели осуществляется наклоном котла.

Объем котла, л	110
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм	1400х1360х950
Электрическая мощность вращения, кВт	1,1
Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт	15,0
Вес оборудования, кг	155
Цена электрический (КО-110/э), руб.	293 000, 00
Цена газовый (КО-110/г), руб.	307 000, 00

 

4) Смеситель СП-70. Смешивает (обволакивает каждую зерновку) подсолнечник, орех с карамелью. Данное оборудование выполнено с подогревом. Рабочая поверхность изготавливается из фторопласта, т.е. налипание продукта исключено.

Объем, л	от 70 *
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм	860х550х1020
Электрическая мощность вращения, кВт	1,5
Электрическая мощность нагрева (электрическая), кВт	3,0
Вес оборудования, кг	185
Цена, руб.	249 000, 00

 

 

5) Автоматическое оборудование для производства брикетов, батончиков и конфеток ПБХ-300. Основное преимущество оборудования  - это полностью автоматизированный процесс нарезки и последующего охлаждения.

Производительность, кг/час                                      м/мин	250-300 1-5
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм	7500х1400х1300
Количество валов, шт.	6
Потребляемая электрическая мощность, кВт	5,0
Вес оборудования, кг	1200
Цена, руб.	от 1 823 000 *

 

Технологический процесс.

1. Жаровня ЖК-250. В жаровне обжаривают ядро подсолнечника.
2. Измельчитель ИС-200. В данном оборудовании сахар измельчается в пудру.
3. Котел для варки карамели КО-110. В данное оборудование поступает сахар, карамельная патока. Далее при определенной температуре варится карамель. При варке карамель перемешивается специальной мешалкой установленной внутри котла.
4. Смеситель с подогревом СП-70. Данное оборудование предназначено для смешивания готовой карамели и жареного ядра подсолнечника (козинак). Для отсутствия застывания карамели предусмотрен подогрев. Рабочая поверхность выполнена из фторопласта, что убирает налипание продукта. При смешивании каждая зерновка должна обволакиваться карамелью. Получается козиначная масса.
5. Автоматическое оборудование для производства батончиков. В приемный бункер поступает еще не закристаллизованная смесь козинака и карамели (козиначное тесто). Козиначное тесто вытягивается валами и происходит формирование пласта. Далее пласт нарезается на заданные размеры.